где можно попробовать первое блюдо из кокосового молока или съесть «тарелку» от супа
Издавна отсутствие супа на семейном столе считалось свидетельством неблагополучия в доме. А лекари древних времен назначали супы во время болезней — простуды и гриппа. Ведь этому блюду приписывают общеукрепляющее и профилактическое действие от ряда заболеваний.
Историки утверждают, что в Китае есть упоминание о кулинарной книге, возраст которой насчитывает порядка 4700 лет и значительная ее часть отведена разделу «Супы». Само слово «суп» — soupe — считается французским, но происходит от латинского suppa — «хлеб, размоченный в отваре».
5 апреля во всем мире отмечают День супа. Как отметить этот приятный праздник? Все просто! В этот день готовят какое-то очень вкусное и нетрадиционное первое блюдо или же идут дегустировать необычный суп в кафе.
Сегодня в нашем рейтинге 5 оригинальных супов, которые смог отыскать «Витебский курьер» в кафе и ресторанах Витебска. Каждый из них нас чем-то удивил, они и насытят, и согреют, порадуют душу и взор гурмана. Наш рейтинг основывается на стоимости и оригинальности блюд витебского ресторанного бизнеса. Мы попробовали и вам советуем!.
1. Крем-суп из тыквы с мясными копченостями: интересный состав и самая доступная стоимость
Хотя тыква считается «королевой осени», она продается практически круглый год, долго хранится и обладает приятным вкусом. Именно поэтому, ее можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. Вот, скажите-ка, приходилось ли вам есть суп из тыквы? Если вы ответили на этот вопрос отрицательно, мы предлагаем исправить это досадное недоразумение! Крем-суп, в который входит тыква, морковь, лук, молоко, мясо копчёно-варёное, зелень, готовят в ресторане «Золотой лев», заметим, цена его более чем доступна — всего 22 300 рублей.
2. Окрошка на квасе: самый легкий в приготовлении суп
На самом деле существует не так уж и много продуктов, которые можно превратить в съедобные «тарелки». Наверное, самый забавный способ подачи супа, который мы нашли в Витебске — это суп в хлебе. Родиной этого блюда является Чехия, которая славится вкусной и очень сытной кухней, при этом используются простые натуральные продукты.
Хлебный «сосуд» не разваливается и не расползается благодаря тому, что сушится в духовке, а внутрь него кладется куриное филе, свинина, корень сельдерея и сливочное масло. К сожалению, готовят его в ресторане «Лямус» не каждый день, а чаще всего для компаний по предзаказу. В любом случае, всегда можно заранее поинтересоваться, есть ли хлебный суп в меню. Стоимость блюда — 62 600 рублей.
«А хлеб для супа мы выпекаем сами», — отметила администратор ресторана Наталья.
5. Познай райское удовольствие: самые экзотические ингредиенты
Рецепт супа с кокосовым молоком относится к тайской кухне. Пряность, присущую азиатским блюдам, в таком супчике смягчает и оттеняет нежный сладковатый вкус кокосового молока. Этот необычный тайский суп имеет кисло-сладкий вкус, а специи придают супчику остроту.
Попробовать экзотическое блюдо можно в ресторане «Золотой дракон». Цена удовольствию — 70 000 рублей. По словам администратора Ольги, суп пользуется большой популярностью. В его составе — шампиньоны, креветки, филе куриное и молоко кокосовое.
«У нас есть клиенты, которые приходят в “Золотой дракон” уже несколько лет и всегда заказывают именно этот суп», — прокомментировала Ольга.