Сегодня в рационе каждого человека сыры навсегда завоевали место среди главных продуктов питания.
Стоит отметить, что Беларусь занимает 4-ю строчку в мировом рейтинге по экспорту сыров — после Европейского союза, США и Новой Зеландии. Сегодня страна экспортирует сыры в 26 стран. Несмотря на то, что в основном вся продукция пока производится на крупных предприятиях, постепенно в игру включается и малый бизнес.
Так, до конца 2021 года в Городке Витебской области появится новая частная сыроварня «Эльрост», которая займется выпуском мягких и полумягких сыров. На предприятии уже установили оборудование и готовятся к запуску производства.
