Грибы сегодня в цене!

Засушливое лето стало настоящей бедой для грибников. Поэтому сейчас на рынках грибов совсем мало. Почем нынче боровички да опята, узнала наш корреспондент.

Корреспондент «Витебского курьера» прошлась по основным рынкам города: Южному, Центральному, Полоцкому и Смоленскому, где торгуют грибами и ягодами. Еще год назад здесь было изобилие опят, лисичек, подберезовиков и подосиновиков. И витебляне с удовольствием покупали грибы для супов и вторых блюд. Сегодня на рынках можно встретить два-три любителя тихой охоты, которые потратили немало времени, чтобы собрать хоть какой-то урожай. В отличие от года прошлого, когда грибами торговали практически на всех стихийных рынках Витебска.

Напротив Южного рынка торговал грибами лишь один хмурый мужчина. За трехлитровое ведро опят он просил 50 тысяч. Столько же стоили небольшие кучки подберезовиков и подосиновиков.

Покупайте подберезовики!

Покупайте подберезовики!

А сколько же весят ваши кучки? – поинтересовалась корреспондент.

Я их не взвешиваю, – ответил продавец грибов, – тут ровно столько, сколько хватит на кастрюлю супа. А сами грибы из Суражи. Правда, в этом году там совсем их мало. Но будем надеяться, что дожди сделают свое дело – и у нас, у грибников, хватит работы!

На Полоцком рынке торговцев грибами тоже не хватало. На стихийном рынке напротив главного входа торговали в основном овощами и фруктами из собственного огорода. А вот «тихие охотники» подкачали.

Дайте мне этих крепеньких боровичков

Дайте мне этих крепеньких подосиновичков

Девушка, бойко торговавшая подосиновиками, которые, по ее словам, выросли в 30 км от нашего города, призналась:

С грибами совсем плохо. Чтобы собрать небольшое ведро, приходится побродить по лесу целый день. Может, после нынешних дождей станет лучше? А за небольшую кучку грибов я прошу всего 30 тысяч. Это недорого!

Рядом с ней предлагали боровики и лисички из лесов Полоцкого района. Небольшое ведро боровиков стоило 150 тысяч, за полкило лисичек просили 25 тысяч.

Урожай небогатый, но мы ему рады!

Урожай небогатый, но мы ему рады!

Грибы надо искать в низинах, – посоветовали нашему корреспонденту, – у воды, то есть поближе к болотам. Лето было на редкость знойным, поэтому рассчитывать на хороший грибной урожай нынче не приходится. И на достойный заработок тоже.

Нашлись здесь опята из-под Бешенковичей.   За трехлитровое ведро просили  25 тысяч.

На Смоленском рынке предлагали яркие, нарядные лисички.

Лисички просто чудо

Лисички просто чудо

Продавщица лисичек сообщила, что сейчас, после дождей, лисичек появилось много. Сама она собирает грибы возле Островских (Рубовское направление).

Сейчас делянки выгорели, поэтому грибы растут во мху, – рассказала она, – за день я набираю 7-10 литров лисичек. Ходили недавно с мужем, собрали 20 литров. Но пришлось походить немало. За литровую банку с лисичками прошу 30 тысяч, за трехлитровое ведерко – 80 тысяч. Конечно, если грибов на рынке будет много, я цену сбавлю. Буду продавать лисички по 20 тысяч. Думаю, скоро на грибы ценник упадет. Запрет на посещение лесов сняли, дожди пошли, значит, и грибники скоро активизируются.

Еще на Смоленском рынке нашлись подберезовики, собранные на Суражском направлении. За небольшую кучку, которой хватит, чтобы сварить суп, просили 20 тысяч.

Опята из Бешенкович

Опята из Бешенкович

А вот на рынке Центральном возле «Евроопта» в этом году нет ни одного грибника.

Только яблоки с грибами напряженка.

Только яблоки, с грибами напряженка

Скудный урожай грибов радует разве что специалистов центра гигиены и эпидемиологии, которые констатируют, что на 1 сентября этого года зафиксирован всего 1 случай отравления грибами по Витебской области.

Если же вы решились отправиться на тихую охоту в леса Витебской области, послушайте советы бывалых грибников:

  1. Собирайте грибы в плетеную корзину, чтобы они хорошо проветривались. К тому же, в корзине грибы не давятся. Выбирайте ивовые корзины, именно в них хорошо сохраняется аромат и свежесть.
  2. Грибы не срезайте, а выкручивайте из земли, подобно винту. Микологи считают, что оставленная в почве срезанная часть ножки загниет и погубит грибницу.
  3. Собирайте грибы ранним утром, по росе, когда среди травы и листвы особенно видна влажная шляпка.
  4. Выбирайте только известные вам виды грибов. И помните, что даже съедобные виды грибов детям следует готовить как можно реже.
  5. После сбора грибы сразу же подвергайте сортировке и обработке. Срок хранения свежих грибов должен быть меньше суток. Даже хороший съедобный гриб без обработки может превратиться в ядовитый.
  6. Не собирайте грибы возле химических и металлургических предприятий и тепловых станций. Почва в данных местах может содержать тяжелые металлы, радионуклиды и пестициды, которые отлично впитываются грибами.

А если вы решили приобрести грибы на рынке, то всегда обращайте внимание на их внешний вид: переросшие, дряблые грибы, поврежденные личинками и плесенью могут стать причиной тяжелого отравления!

3 комментария

  1. Предупреждения составляли сотрудники санитарно-эпидемиологической службы. Так что им можно доверять.

  2. Нет, им доверять нельзя, потому что любая лингвистичесая экспертиза докажет разницу между реже давать грибы и запрещается детям…Дайте мне источник Ваш в Центре гигиены, и они признают, что санитарные правила обязательны для всех. Можно проконсультироваться на кафедре мединститута и на кафедре филологии в педуниверситете. К бабке не ходи в деревне не давали…Правда маленьким лишь детишкам. Потом в СССР правила ужесточили. Ныне послабления поперли вследствие безответственности студентов, которые в медуниверситете плохо учились и читать букварь не приучены…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *